Aptasensor elektrokimia untuk deteksi -laktoglobulin alergen susu berdasarkan strategi rekonstruksi situs nicking yang diinduksi target

Alergi makanan adalah reaksi sistem kekebalan terhadap makanan tertentu, susu adalah yang paling umum. -Lactoglobulin (β-Lg) merupakan bahan utama protein susu dan penyebab utama alergi susu pada bayi. Pada kesempatan seperti itu, penentuan -Lg sangat penting dan sensor elektrokimia merupakan alternatif yang baik untuk tujuan ini karena sensitif, selektif dan murah. Dalam karya ini, aptasensor elektrokimia dibuat untuk deteksi kuantitatif -Lg dalam susu formula hipoalergenik (HF). Sebuah jepit rambut tri-fungsional (HP) dirancang, yang terdiri dari urutan aptamer, situs nicking dan urutan DNA (T1). Dengan tidak adanya -Lg, bagian aptamer dihibridisasi dengan T1 untuk membentuk struktur batang-loop yang stabil. Namun, dengan adanya -Lg, penangkapan urutan aptamer menuju -Lg menyebabkan rekonstruksi HP dan dengan demikian situs nicking terekspos. Kemudian, enzim nicking diaktifkan dan T1 dapat dilepaskan, yang diikat dengan ujung konjugasi 1-metilen biru (HP1-MB)/HP2-MB jepit rambut pada permukaan elektroda termodifikasi Au nanopartikel (AuNP). Dengan demikian, sifat isolasi elektroda ditingkatkan dan respons arus MB menurun, yang membangun dasar kuantitatif untuk deteksi -Lg. Dengan cara ini, aptasensor yang diusulkan menunjukkan rentang linier lebar 0,01–100 ng mL¹ dan batas deteksi rendah 5,7 pg mL¹. Aptasensor ini juga menampilkan selektivitas, reproduktifitas, dan stabilitas yang tinggi, dan menjadi platform yang menjanjikan untuk deteksi -Lg dalam sampel makanan asli.