Penyembunyian bau adalah fenomena yang menonjol dalam sistem persepsi penciuman biologis. Telah diterapkan dalam industri dan kehidupan sehari-hari untuk mengembangkan agen masking untuk mengurangi atau bahkan menghilangkan efek buruk dari bau yang tidak sedap. Namun, sulit untuk menilai efisiensi penyembunyian bau dengan sensor gas tradisional. Di sini, kami memanfaatkan sistem persepsi penciuman hewan untuk mengembangkan sistem evaluasi dan kuantifikasi penyembunyian bau berdasarkan in vivo hidung bioelektronik. Metode dekomposisi linier digunakan untuk mengekstrak ciri-ciri pola respons spasial populasi sel mitral/tufted (M/T) bulbus olfaktorius tikus terhadap aroma monomolekuler dan campuran binernya. Akhirnya, intensitas penyamaran dihitung untuk mengukur secara kuantitatif tingkat gangguan satu bau ke bau lain dalam sistem penciuman biologis. Dibandingkan dengan evaluasi sensorik manusia yang dilaporkan dalam penelitian sebelumnya, tren intensitas penyamaran yang diperoleh oleh sistem ini berkorelasi positif dengan sistem penciuman manusia. Sistem ini secara kuantitatif dapat menganalisis efisiensi masking agen masking, serta membantu pengembangan agen masking baru atau makanan beraroma di perusahaan bau atau makanan.
Posted By : angka keluar hongkong